Milu Siram Makanan Khas Gorontalo yang Ada di Manado

MANADO – Bagi Anda yang pernah bepergian ke kota Manado dan Gorontalo di Pulau Sulawesi, tentu tak asing lagi dengan makanan khas lokal yang paling diminati oleh masyarakat lokal terutama wisatawan yang berkunjung ke Manado atau Gorontalo.

Milu Siram atau dikenal dengan sebutan Binte Biluhuta, merupakan makanan khas yang paling populer bagi orang Gorontalo, karena makanan tersebut dibuat oleh orang Gorontalo dan dijualperbelikan di sejumlah rumah makan atau restoran yang berada di kota Manado atau Gorontalo. Meski makanan ini populer bagi orang Gorontalo, namun Binte atau Milu Siram dipopulerkan oleh orang Manado sebelum Gorontalo berpisah dari Provinsi Sulawesi Utara (Sulut).

Binte Biluhuta atau Milu Siram/Sup Jagung adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang diracik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas.

Dalam Bahasa Indonesia Binte  artinya jagung dan orang Gorontalo sering menyebutnya Milu, sedangkan  Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan menjadi jagung yang disiram.

Menurut juru masak Gorontalo Ida Iram, Sup Jagung atau Milu Siram paling banyak disukai oleh warga Manado dan wisatawan dari luar Sulawesi yang sedang berlibur di Manado. Selain karena rasanya yang gurih, Milu Siram tersebut juga mengandung khasiat bagi tubuh sehingga sangat diminati oleh warga pendatang dan bukan saja oleh warga Manado.

“Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh,” terang Ida Iram, warga Kwandang Gorontalo, Sabtu (29/7/2017) di Manado.