Olahan Cumi yang Wajib Dicicipi Kala Kunjungi Menara Siger

Jenis bahan yang dihaluskan berupa cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam dan gula. Pemisahan bumbu iris dan bumbu halus dengan takaran yang seimbang sehingga menciptakan cita rasa khas cumi asam manis pedas. Komposisi pas akan membuat rasa asam dari irisan nanas setengah matang, manis dari gula merah dan pedas cabai rawit yang terasa di lidah.

“Semua bumbu yang dihaluskan dimasak dalam wajan hingga matang selanjutnya bumbu irisan dicampurkan, cumi dimasukkan saat semua bumbu sudah tercium harum dan tepung maizena bisa ditambahkan,” bebernya.

Proses memasak menu boga bahari  umumnya tidak terlalu lama dengan api yang kecil. Selain hasil laut yang masih segar, memiliki cita rasa yang khas, pelanggan bahkan kerap meminta untuk dimasak jangan terlalu matang. Setelah itu cumi asam manis pedas matang menu boga bahari tersebut siap disajikan.

Menu kuliner boga bahari, diakui Mariati, kerap dipesan oleh sejumlah wisatawan yang berkunjung ke Menara Siger. Selain pengunjung sejumlah perkantoran pelayaran yang ada di pelabuhan Bakauheni kerap memesan masakan berbahan hasil laut.

Pesanan disebutnya semakin banyak saat hari libur dan hari raya dengan jumlah kunjungan ke Menara Siger meningkat untuk berbagai jenis masakan boga bahari yang disiapkan oleh Pondok Sea food Masak Dadakan miliknya.

Puji Astuti (30) salah satu pelanggan Pondok Sea food Masak Dadakan menyebut, selain ikan, kuliner yang disukai dari masakan boga bahari adalah cumi asam manis pedas. Berbagai jenis bumbu yang dipadukan bersama hasil laut tersebut dimasak secara dadakan sehingga ia bisa menikmati dalam kondisi hangat. Menu cumi asam manis pedas cocok dinikmati dalam kondisi cuaca yang kerap berubah akhir-akhir ini.