Kang Oding, 15 Tahun Jualan Soto Mie Bogor

BEKASI – Soto Mie Bogor di jalan Kemakmuran, Margajaya, Bekasi Barat, Kota Bekasi, Jawa Barat, menjadi langganan bagi kalangan pegawai di lingkungan pemerintah setempat. Selain harganya ekonomis, kelezatan Soto Mie Bogor Kang Oding, menggugah selera.

Soto Mie Bogor adalah makanan khas, yang berbeda dengan soto biasa. Soto Mie Bogor memiliki bahan baku komplit sebagai isiannya, hingga cukup digemari untuk makan siang atau pun sarapan.

“Soto Mie Bogor bisa dikatakan makanan berat, juga bisa dikatakan sedang. Karena tergantung yang mau makan pakai nasi apa tidak,” kata Kang Oding, Sabtu (23/2/2019).

Dikatakan, pembeda Soto Mie Bogor dengan lainnya adalah dari isinya. Karena Soto Mie Bogor memiliki isian cukup banyak, seperti kol, risol tomat, kentang, bihun, mie kuning basah, daging sapi, kikil, dan cingur.

“Itu mungkin pembedanya, kalau kuah ya mirip mirip dengan soto lainnya, tergantung selera,”ucap Kang Oding.

Kuah Soto Mie Bogor, menurutnya, juga menjadi rahasia kelezatan. Karenanya, harus dikerjakan dengan seksama mulai dari takaran, bumbu dan lainnya.

Kuah Soto Mie Bogor diracik dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas, merica, kemiri, diblender lalu digoreng dan dicampur menjadi satu dalam kuah.

Ia mengatakan, untuk mengenal Soto Mie Bogor memiliki campuran yang telah disebutkan. Karena sekarang banyak yang jual Soto Mie Bogor, tetapi hanya namanya saja, tidak memiliki ciri daerah Bogor sama sekali.

“Semua Soto Mie Bogor di mana pun tetap sama. Isiannya harus ada tomat, kol, daging, kikil, risol dan cingur,” paparnya.