Unik, Nasi Uduk di Bekasi Berwarna Hijau

BEKASI – Berbeda dari biasanya, Nasi Uduk Bu Yani, memiliki tampilan berwarna hijau dengan cita rasa yang sedap dan lezat. Nasi uduk hijau menjadi pilihan bagi penyuka kudapan, nasi lemak dengan harga terjangkau di Kota Bekasi, Jawa Barat.

“Peminatnya cukup banyak di Bekasi, makanya saya open order, bekerja sama dengan layanan Go jek atau Grab,”ujar Yani, penjual nasi Uduk Hijau di komplek Ruko Gading Mas, Pengasinan Rawalumbu, Kota Bekasi, Sabtu (6/4/2019).

Untuk menambah rasa, Yani menambahkan menu pilihan seperti ayam, atau telur sambal. Tetapi untuk semur jengkol, tempe bacem dan tahu sudah menjadi menu wajib pendamping nasi uduk hijau tersebut.

Yani mengaku berjualan nasi uduk hijau mulai pukul 15.30 WIB hingga malam. Ia mengaku cukup banyak peminat. Nasi uduk hijau, rasanya tidak jauh berbeda dengan nasi uduk Betawi, hanya tampilan rasa lebih lezat dari biasanya, warna hijau di nasi uduk tersebut menurutnya tidak berbahaya.

“Tenang saja, warna hijau yang terdapat pada nasi uduk hijau ini berasal dari daun sawi hijau yang dapat membuat sehat. Tapi bisa juga menggunakan daun pandan,” papar Yani.

Bahan baku nasi uduk hijau adalah beras putih, santan kental, cabai rawit hijau, serai yang dimemarkan, daun salam, air sawi hijau yang sudah diblender dan disaring untuk membuat hijau nasi uduk. Dalam proses pembuatannya, diperlukan waktu sekira 80 menit.

Untuk harga jual seporsi nasi uduk hijau Rp8.000. Jika menggunakan ayam, maka harga menjadi Rp14 ribu. Menurutnya, pukul 21.00 WIB nasi uduk hijau sudah ludes, karena harga cukup terjangkau.