Sensasi Mie Kocok Khas Bandung di Gor Chandra

BEKASI – Pecinta kuliner di tanah air, tentu sudah mengenal mie kocok khas Bandung. Saat ini bagi warga Bekasi, tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmatinya.

Sudah ada penjajanya di komplek Wisata Kuliner (Wiskul) Gor Chandra Bekasi Kota Bekasi, Jawa Barat. “Mie Kocok Bandung, jadi salah satu varian menu pilihan di Wiskul Bekasi. Mie ini, memiliki keistimewaan tersendiri terletak pada Mie dan kuah,”ujar Sari, penjaja Mie Kocok Khas Bandung di Gor Chandra, Bekasi, Sabtu (17/8/2019).

Keistimewaan Mie Kocok khas Bandung terletak pada Mie yang berukuran besar. Mie didatangkan langsung dari Sukabumi. Keistimewaan lain, ada di menu tambahan seperti tulang iga atau kikil sapi.

Mie Kocok Bandung, menggunakan emping, kikil, iga sapi, tauge. Sari belajar langsung membuat Mie Kocok langsung dari kokinya di Bandung. “Untuk rasa tentunya, memiliki perbedaan dari setiap yang berjualan Mie Kocok. Sesuai tangan yang pegang pasti berbeda, itulah seni dalam mengolah makanan,” ulasnya.

Selain menggunakan Mie kuning khusus, Mie Kocok juga memiliki resep pada kuah. Kuah dibuat khusus hingga menyerupai kuah soto. Bening tetapi memiliki rasa yang khas. “Mie kocok Bandung memiliki kesamaan dengan soto, tapi lebih bening dengan rasa kuah lebih menggugah selera. Setiap penyajian pasti menyediakan jeruk nipis,” tuturnya.

Wanita yang akrab disapa Teh Sari tersebut mengaku, sengaja mencampurkan Iga Sapi disetiap sajian Mie Kocok. Hal itu yang membedakan dengan sajian mie kocok khas Bandung lainnya. Biasanya mie hanya dicampur kikil sapi.