Musim Panen Udang, Permintaan Es Balok Meningkat

LAMPUNG – Musim panen udang putih atau vaname di pesisir Lampung Selatan, memicu peningkatan kebutuhan es balok. Para penyedia es mendapatkan permintaan es cukup banyak.

Herman, penyedia es balok sekaligus jasa penggilingan es di Desa Bandar Agung, Kecamatan Sragi, Lampung selatan menyebut, stok es habis dalam dua hari. Pada kondisi normal, stok 40 balok es biasanya baru habis dalam waktu sepekan. Musim kemarau, yang berimbas pada peningkatan kadar garam, membuat petambak banyak yang memilih panen dini. Pemanenan dilakukan saat ukuran udang mencapai 100 meski baru memasuki usia 65 hari.

Pada kondisi normal, udang vaname bisa dipanen di usia 75 hari, dengan size 75. Ukuran tersebut untuk memenuhi pangsa pasar restoran. Akibat panen dini, ukuran  udang baru masuk kelas paris atau pasar tradisional. Panen dini membuat petambak membutuhkan es balok dalam jumlah banyak. Es balok dipakai untuk menjaga kesegaran udang dalam proses pengiriman. Satu balok es berukuran kurang dari satu meter, bisa dipergunakan untuk menyimpan 50 kilogram udang.

Sebelum dipakai untuk menjaga kesegaran udang, es balok digiling memakai alat khusus. “Umumnya petambak membeli es sekaligus digiling, agar udang yang akan dikirim bisa lebih segar dengan butiran es yang lebih lembut, namun bagi nelayan yang akan melaut memilih membeli dalam bentuk balok, agar lebih awet saat dipakai melaut,” terang Herman kepada Cendana News tengah saat sedang melayani konsumen, Rabu (18/9/2019).