Menikmati Sroto khas Banyumas di Mangunjaya

BEKASI – Beragam kuliner khas daerah di Indonesia bisa di nikmati di Bekasi, Jawa Barat. Salah satunya Sroto khas Banyumas, Jawa Tengah, yang perlu dicicipi, karena berkuah bening dengan isian daging komplet.

Ciri khas lainnya yang menarik untuk dinikmati adalah sambal. Sroto atau soto Banyumas di Wilayah Desa Mangunjaya, Tambun, Kabupaten Bekasi, disajikan menggunakan kacang tanah untuk memberi rasa berbeda dengan soto lainnya.

Warung Sroto Banyumas, Ibu Wati, adalah sebuah warung sederhana yang sudah belasan tahun dibuka di Simpang Desa Mangunjaya. Meski sederahana, warung tersebut cukup populer. Sehingga harus mengantri untuk bisa menikmatinya. “Sudah lima belas tahun lebih, Sroto di simpang jalan sambung ini. Buka dari pukul 09.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB. Ramainya menjelang sore sampai malam,”ungkap Ibu Wati yang berjualan diteman anaknya, kepada Cendana News, Sabtu (9/11/2019).

Sroto khas Banyumas, milik Ibu Wati, menggunakan kecambah, kacang tanah, kerupuk cantir atau kerupuk berbahan ketela, daun bawang kol dan menu soto lainnya. Bedanya, memiliki kuah bening dengan racikan khas sehingga membuat ketagihan penikmatnya. Untuk menu tambahan, Ibu Wati menyediakan tempe mendoan khas Banyumas, yang dibuat sendiri di rumah. Tempe tersebut tidak bisa ditemui di pasar, sehingga harus dibuat sendiri di rumah.

Tetap bertahan hingga belasan tahun dengan menempati tempat sederhana, Ibu Wati mengaku sangat menjaga ke-khasan rasa dari menu yang disajikan. Sehingga, yang pernah mampir sepuluh tahun lalu menikmati Sroto. Dan saat beli sekarang, maka rasanya akan tetap sama meski sudah terpaut sepuluh tahun. “Sehari dari pagi sampai malam lumayan, bisa seratus mangkok lebih. Kebanyakan yang beli yang sudah tahu aja. Banyak yang bungkus bawa pulang,” ujarnya.