Harga Durian di Lamsel Stabil Meski Produksi Turun

Sekali membeli dengan sistem menebas pohon, ia bisa mendapatkan sekitar 5.000 buah.

“Saat musim kemarau, saya hanya bisa menebas sekitar 3.000 buah dipetik secara serentak sebelum matang,” bebernya.

Sistem pemeraman memakai daun leresede, belerang, daun pisang, membuat durian matang dalam waktu empat hari. Buah durian yang sudah diperam selanjutnya akan disortir sesuai tingkat kematangan. Buah durian yang sudah matang akan dijual dengan sistem keliling memakai mobil.

Penjualan buah durian dengan harga stabil, menurutnya menjadi cara menjual buah sebanyak mungkin. Sebab, dengan harga yang lebih mahal ia justru tidak bisa menjual buah durian hingga habis.

Sebagian buah durian yang matang melalui proses pemeraman, disebutnya memiliki rasa manis yang serupa dengan buah matang di pohon. Meski demikian, buah matang di pohon kerap pecah pada bagian kulit sehingga lebih cepat busuk.

Menjual buah durian dalam jumlah banyak, membuat ia bisa menjual mulai harga Rp20.000 hingga Rp50.000 per buah. Konsumen bisa memilih buah durian berbagai ukuran dan jenis.

Pematangan buah durian dengan sistem peram, menurut Jemu membuat kulit durian masih terlihat hijau, meski daging buah cukup manis.

Selain dikonsumsi langsung, buah durian kerap dibeli sebagai bahan pembuatan kuliner sop durian dan tempoyak melalui proses fermentasi.