Sop Kaki Sapi Khas Betawi Sajian Lezat Kala Penghujan

LAMPUNG — Musim penghujan kuliner dengan bahan rempah penghangat badan jadi pilihan bagi masyarakat. Salah satu  yang kerap diburu penikmat kuliner adalah sop kaki khas Betawi Bang Icang di Teluk Betung.

Sopian, juru masak yang juga keluarga bang Icang selaku pemilik warung makan sop kaki sapi menyebut kuliner buatannya cukup digemari masyarakat.

Berbahan utama bagian kaki sapi diantaranya kikil sumsum membuat sop buatannya lebih akrab disebut sop kikil. Sejak sepuluh tahun silam keluarga Sopian asal Tanah Abang,Jakarta Pusat tersebut membuka usaha kuliner di Jalan Ikan Tongkol, Teluk Betung Bandar Lampung. Berlokasi di jalan strategis membuat warung kuliner miliknya mudah dijumpai.

Sebagai kuliner berbahan kaki sapi bercampur bumbu khas Betawi, olahan kaki sapi miliknya jadi pilihan. Sop kaki sapi diakuinya dibuat dari kaki sapi pilihan yang diambil bagian daging dan kikil. Selain itu pada bagian tulang yang masih mengandung sumsum, pelanggan kerap memesan sebagai campuran. Sebab sumsum kerap dipercaya memiliki khasiat kesehatan bagi yang mengonsumsinya.

“Sop kaki sapi yang kami olah memiliki bumbu rahasia khas Betawi sehingga jadi varian dan pilihan penikmat kuliner sapi yang selama ini banyak ditemui sesuai dengan asal daerah pembuatnya,” ungkap Sopian saat ditemui Cendana News tengah meracik sop kaki sapi pesanan pelanggan, Sabtu (4/1/2020).