UGM Kembangkan Sapi Gama, Berbobot Besar dan Tumbuh Cepat
Redaktur: Satmoko Budi Santoso
YOGYAKARTA – Dalam upaya mewujudkan swasembada pangan serta memencukupi ketersediaan daging sapi nasional, Universitas Gajah Mada (UGM) melalui Fakultas Peternakan, melakukan terobosan dengan membuat riset peranakan jenis sapi baru yang diberi nama Sapi Gama.
Sapi Gama merupakan breed komposit dari 3 jenis sapi yakni sapi Brahman yang adaptif untuk daerah tropis, sapi Belgian Blue yang bertubuh besar dan memiliki otot double muscle, serta sapi Wagyu (Jepang) yang dagingnya memiliki tekstur daging empuk dan lunak.
Dibandingkan sapi jenis lainnya, Sapi Gama ini memiliki sejumlah kelebihan. Mulai dari dagingnya yang empuk dan lunak, pertumbuhannya yang cepat, hingga memiliki bobot lebih besar dibandingkan sapi jenis lainnya.
Sementara dari sisi perawatan dan ketahanan terhadap penyakit sapi ini tidak jauh berbeda dengan sapi jenis lain.
“Riset Sapi Gama ini mulai dilakukan sejak tahun 2013 lalu. Tujuan awalnya adalah untuk menghasilkan jenis sapi yang jika dipotong bisa menghasilkan daging banyak sehingga bisa membantu mencukupi ketersediaan daging nasional,” kata Dekan Fakultas Peternakan UGM, Prof Ali Agus, di kandang budidaya Sapi Gama, Wedomartani, Ngemplak, Sleman, Jumat (10/1/2020).
Sebagai gambaran, Sapi Gama dalam usia 1 tahun bisa mencapai bobot hingga 450 kilogram. Sementara pada usia 3 tahun bobotnya bisa mencapai 900 kilogram. Padahal biasanya sapi jenis lain pada usia 1 tahun baru bisa mencapai bobot 350 kilogram dan 750 kilogram saat umur 3 tahun.