Rahasia Kelezatan Ikan Bakar Warung Ibu Nurci

Susiani, karyawan yang bertugas membakar ikan mengaku selain sambal proses membakar jadi resep kelezatan. Olesan bumbu kecap yang diberi tambahan kunyit, merica dan minyak goreng membuat ikan bertambah gurih. Bagi sebagian pelanggan kerap juga memesan ikan bakar original tanpa adanya tambahan bumbu.

“Ikan yang dibakar tanpa bumbu bagi sebagian pelanggan akan menambah sensasi saat dicocol sambal tomat rampai,” cetusnya.

Stevani, salah satu pelanggan menyebut sambal tomat rampai memiliki ciri khas pedas manis. Ia kerap memilih ikan bakar tanpa diberi bumbu saat dibakar. Jenis ikan kembung yang jadi pilihan merupakan jenis ikan laut yang dibakar dalam kondisi segar. Ikan kembung segar yang memiliki daging gurih akan dicocol sambal tomat rampai dengan rasa pedas manis.

“Pada kondisi badan butuh imunitas,ikan laut memiliki nilai gizi tinggi sehingga cocok dinikmati,” ujarnya.

Stevani juga menyebut menyukai ikan yang dibakar setengah matang. Sebab dalam kondisi panas saat dicocol sambal tomat rampai sensasi pedas asam akan semakin terasa. Selain dengan sambal, ikan bakar yang disantap dengan nasi panas bisa dinikmati bersama daun singkong, keningkir, daun pepaya rebus. Selain itu lalapan kemangi, timun menjadi penyegar. Cukup membayar seporsi Rp25.000 ia bisa menikmati seporsi ikan kembung bakar sambal tomat rampai.