Permintaan Ikan di Lamsel Melonjak Selama Pandemi Covid-19

Masa new normal dengan beroperasinya usaha kuliner mendongkrak permintaan ikan giling. Sebagai produk turunan dari ikan segar daging ikan yang digiling bisa diolah menjadi sejumlah bahan kuliner.

“Saat work from home sejumlah ibu rumah tangga bisa berkreasi dengan resep yang bisa dilihat dari youtube,” paparnya.

Harga ikan giling diakui Ningrum menyesuaikan jenis. Jenis kuniran, ekor kuning, gabus laut, parang dijual mulai Rp70.000 hingga Rp100.000. Sementara jenis tenggiri, tongkol bisa mencapai Rp150.000 per kilogram.

Yohana, warga Sukadanaham, Tanjungkarang menyebut memilih membuat bakso ikan dan pempek. Selama masa kerja dari rumah meski masa new normal ia belum aktif di kantor. Hobi memasak dan berkreasi membuat ia memilih membeli daging ikan giling.

“Berkreasi dengan olahan berbahan ikan jadi pilihan karena memiliki nilai gizi yang tinggi dan saya bisa berhemat,” terangnya.

Saat membeli olahan bakso ikan, pempek di warung ia menyebut bisa merogoh kocek hingga puluhan ribu. Namun dengan modal ratusan ribu olahan daging ikan bisa disimpan lama. Bakso dan pempek ikan hasil kreasi miliknya akan disimpan di lemari pendingin. Ia bisa menyajikan bakso dan pempek ikan sewaktu waktu selama berada di rumah tanpa harus membeli.