Nikmatnya Ikan Pari Kuah Pedas Kaya Gizi

LAMPUNG – Kandungan gizi ikan pari yang cukup banyak kerap menjadikan ikan laut tersebut banyak dijadikan olahan kuliner. Ikan dengan nama ilmiah Myliobatoidei tersebut kerap diolah dalam kondisi segar dan dalam bentuk diasap.

Menu ikan pari kuah pedas jadi salah satu sajian kuliner alternatif yang dibuat oleh Lisdaryanti, ibu rumah tangga di Lampung Selatan.

Lisdaryanti menyebut ikan pari kerap dijual oleh pedagang ikan keliling atau pelele seharga Rp35.000 per kilogram. Ikan laut yang kerap disebut dengan ikan Peh tersebut menjadi bahan makanan yang mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat.

Ikan dengan ciri khas bagian samping seperti sayap tersebut juga kaya vitamin B12, vitamin D. Kaya akan kandungan zat bermanfaat menjadikan ikan pari jadi menu pilihan.

Lisdaryanti menyebut mengolah ikan pari sesuai dengan anjuran dari ahli gizi saat mengikuti Posyandu. Sebab kandungan vitamin D yang bermanfaat untuk tulang dan gigi cocok bagi pertumbuhan anak-anaknya. Salah satu sajian favorit yang disukai keluarga diolah menjadi ikan pari kuah pedas. Kuliner yang menggugah selera tersebut dibuat dengan bumbu rempah penambah stamina.

“Ikan pari kerap diperoleh dalam kondisi segar namun bisa juga dibeli dalam bentuk sudah diasap untuk proses pembuatan hidangan laut atau boga bahari menyesuaikan selera,” terang Lisdaryanti saat ditemui Cendana News, Sabtu (18/7/2020).