Gabungkan Semua Warna Sumber Makanan, Penuhi Nutrisi Tubuh

JAKARTA – Cara paling gampang untuk memenuhi nutrisi tubuh adalah dengan menggabungkan semua warna sumber makanan dalam piring. Karena warna dari masing-masing makanan menunjukkan kandungan yang berbeda. Makin beragam warnanya, makin terjamin varian nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. 

Ahli Gizi, dr. Nurul Ratna Mutu Manikam, M.Gizi, SpGK., menyatakan setiap warna merupakan perwakilan dari vitamin dan mineral yang berbeda.

Ia memaparkan, secara garis besar ada lima warna buah dan sayur yang bisa dijadikan bahan baku pewarna piring kita. Dan, seperti halnya pelangi, setiap warna ini akan saling melengkapi nutrisi untuk tubuh.

Pertama, warna putih. Warna putih dari sayur atau buah dinyatakan sebagai perwakilan komponen yang mempengaruhi sistem imun, kesehatan dan pencegah potensi terjadinya luka pada bagian organ tubuh.

“Contohnya adalah pisang, bengkuang, bunga kol, bawang putih, bawang bombai dan jamur,” kata Nurul dalam acara online kesehatan gizi, Jumat (27/11/2020).

Ke dua, warna Oranye. Buah atau sayur yang berwarna oranye sudah menjadi hal yang biasa ditemui dalam keseharian. Seperti pepaya, wortel, labu kuning dan jeruk. Dan, tentunya sudah dikenal manfaatnya.

“Warna oranye ini mewakili fungsi antioksidan, pelindung kulit dan membantu menjaga fungsi indra mata,” ujar Nurul.

Ke tiga warna merah. Sama seperti warna oranye, buah dan sayur berwarna merah merupakan hal yang umum ditemui. Seperti cabai merah, paprika, semangka, ceri dan tomat.