Kue Apem Pak Kasdi, Gurih Mirip Dorayaki

JAKARTA – Kue Apem merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih mewarnai aneka kuliner nusantara. Tidak ada yang tahu persis dari mana dan sejak kapan jenis kue basah ini diperkenalkan, namun yang pasti, usianya sudah cukup tua.

Kue Apem juga termasuk jajanan yang mudah ditemui. Belakangan, kue ini memiliki berbagai varian dan keunikan, baik dari sisi komposisi maupun bentuknya. Ada yang mengolahnya dengan bahan dasar tepung campur gula merah, ada pula yang menggunakan bahan dasar pandan, seperti Kue Apem Pak Kasdi.

Selain menggunakan bahan pandan yang membuat Kua Apem Pak Kasdi tampak berwarna hijau, ia pun menambahkan komposisi kelapa serut di dalam adonan Kue Apem itu, yang membuat rasa Kue Apem semakin nikmat disantap, apalagi bila dijadikan salah satu menu sarapan.

“Jadi kalau dimakan, bakal sangat terasa kelapanya. Kue Apemnya sendiri sudah kita bikin manis gurih,” kata Pak Kasdi saat ditemui di lokasi tempatnya berdagang, di Jalan Pinang Raya, Pondok Labu, Jakarta Selatan, Sabtu (12/12/2020).

Untuk lebih menambah daya tarik, Pak Kasdi membuat Kue Apem berbentuk gepeng dan lebar, laiknya Dorayaki, roti khas asal Jepang. Uniknya, dengan komposisi dan bentuk semacam itu, Pak Kasdi menjual Kue Apem dengan harga yang relatif murah, yakni seharga Rp1.000 per kue.

“Kita sengaja jual murah karena biar menjaga langganan tetap setia. Alhamdulillah, Kue Apem ini langganannya sudah luas, bahkan sampai ke Depok. Padahal cuma dagangan pinggir jalan,” terang Pak Kasdi.