Olahan Salad Alpukat, Segar dan Kaya Gizi

LAMPUNG – Buah alpukat menjadi salah satu buah paling digemari oleh berbagai kalangan. Olahan buah dengan nama ilmiah persea americana tersebut jadi salah satu buah yang nikmat dijadikan bahan kuliner jus, es buah. Bagi sebagian orang buah alpukat mentega salah satu varian paling disukai. Warna kuning seperti mentega, rasa renyah jadi pilihan menikmati kelezatannya.

Stevani, salah satu penyuka buah alpukat sebagai bahan kuliner menyebut kerap mengolahnya menjadi minuman. Diblender bersama dengan susu, coklat, dan mentega, bisa disajikan sebagai minuman menyegarkan. Proses pengolahan paling sederhana ketika ia membuat menjadi salad. Salad merupakan potongan buah yang dicampur bahan lain untuk menambah cita rasa tertentu.

Salad alpukat mentega sebut warga Bumiwaras, Teluk Betung, Bandar Lampung itu cukup mudah dibuat. Ia kerap membeli buah segar dengan kulit hijau saat ranum. Disimpan beberapa hari tingkat kematangan akan meningkat. Alpukat mentega selanjutnya akan dikupas dan dipotong dadu pada daging buah yang matang.

“Saya memilih buah alpukat mentega dengan tingkat kematangan sedang, belum terlalu lembek sehingga masih mudah dipotong kecil. Lalu diberi campuran gula cair dari gula putih,  gula aren dan keju serta susu kental manis,” terang Stevani saat ditemui Cendana News, Sabtu (5/12/2020).

Proses pembuatan salad buah alpukat mentega sebutnya sangat sederhana. Penyajian simpel membuat ia kerap menjadikan salad buah alpukat mentega sebagai selingan makanan harian.

Salad buah alpukat yang kaya akan lemak dan karbohidrat serta vitamin membuat kuliner tersebut dipilihnya sebagai menu diet. Sebab selain mengenyangkan asupan gizi sudah tercukupi.