Berburu Kuliner Tradisional Kupat Tahu di Bekasi
Redaktur: Satmoko Budi Santoso
BEKASI – Di akhir pekan kali ini, satu lagi kuliner khas daerah dan bernilai tradisional berhasil diburu Cendana News, bisa dijumpai di wilayah Kota Bekasi, Jawa Barat. Yakni kupat tahu. Di Bekasi lebih populer disebut Kupat Tahu Magelang (KTM), biasanya posisi warungnya juga khas.
Bahkan di Kota Bekasi, KTM tersebut bisa dipesan online, hingga menjadi usaha rumahan yang dikembangkan di kompleks oleh ibu-ibu asal Magelang. Kuliner ala Kota Magelang ini sangat mudah dibuat.
Sepiring bisa berisi kupat, tahu, irisan kol, tauge, bakwan disiram kuah yang lezat. Selain itu bisa ditambah pelengkap lainnya untuk menyesuaikan dengan selera, seperti kerupuk, gorengan, agar rasanya semakin nikmat.
“Kupat Tahu Magelang (KTM) kudapan istimewa, isinya bakwan, sayuran, bumbu kacang dan kuah, istimewa sangat asli Magelang,” ujar Ibu Dini, penjual KTM di Bekasi Utara, kepada Cendana News, Sabtu (30/1/2021).
Ibu Dini, menjual Kupat Tahu Magelang di Kavling Alinda Permai, Kelurahan Kaliabang Tengah, Bekasi Utara. Kuliner khas itu dibuat melalui resep keluarga agar memiliki ciri tersendiri.
Menurutnya, kupat tahu, jika di Magelang, di sepanjang jalan sangat mudah ditemui. Tidak heran jika sangat dikenal dan telah banyak diketahui.
“Saya sudah memiliki pelanggan khusus, perusahaan di wilayah Jakarta Utara. Pesenam dalam jumlah tertentu setiap dua hari. Alhamdulillah masih bisa berpenghasilan meski di tengah pandemi begini,” ujar Ibu Dini.