Menu Olahan Lele Penuhi Kebutuhan Protein Tubuh

SEMARANG – Zat protein dibutuhkan untuk menjaga kesehatan otot dan kekuatan tubuh secara umum. Cara mudah untuk memenuhi asupan protein tersebut, dengan mengkonsumsi beragam makanan kaya protein.

Salah satunya, ikan. Ada beragam jenis ikan yang bisa dipilih untuk diolah menjadi beragam masakan, yang tidak saja lezat, namun juga memenuhi kebutuhan protein tubuh. Termasuk ikan lele. Selain mudah didapatkan, harganya juga terjangkau.

“Ikan lele juga mudah untuk diolah menjadi beragam menu makanan. Paling mudah tentu saja digoreng. Bumbu yang diperlukan juga tidak sulit, seperti garam, ketumbar, dan bawang putih. Semua bumbu tersebut dihaluskan, kemudian dibalurkan ke ikan lele, setelah ditunggu sampai bumbu meresap, ikan kemudian digoreng hingga matang,” papar Tya, warga Bukit Kencana Tembalang Semarang saat ditemui di rumahnya, Sabtu (6/2/2021).

Kelezatan ikan lele goreng, semakin terasa dengan tambahan sambal tomat dan beragam lalapan, seperti kol, mentimun, serta daun kemangi.

“Kalau diberi sambal ini, namanya jadi penyet lele. Paling enak, lele digeprek di atas cobek berisi sambal, kemudian dimakan dengan nasi putih hangat dan lalapan,” terangnya.

Serunya lagi, lele yang dimasak tersebut, merupakan hasil budidaya ikan dalam ember (budikdamber) yang sudah dikembangkannya, sejak 6 bulan lalu. “Lele-lele ini, dari budidaya sendiri, lewat budikdamber. Jadi karena ternak sendiri, juga lebih enak,” paparnya.

Hal senada juga disampaikan Fista Novianti, warga Pucanggading. Ibu dua anak ini, juga memilih lele sebagai menu olahan, untuk memenuhi kebutuhan protein keluarga. Tidak hanya itu, lele tersebut juga hasil dari budikdamber yang dilakukannya.