Aneka Kuliner Berbahan Tahu Pong, Enak dan Gurih

SEMARANG – Siapa yang belum pernah makan tahu? Olahan dari kacang kedelai ini bisa dibuat beragam kuliner yang tidak hanya enak, namun juga khas. Contohnya, tahu pong dari Kota Semarang.

Tahu pong digoreng hingga kering, menghadirkan cita rasa renyah di bagian kulit luar, sementara bagian dalamnya yang ‘kopong’ atau kosong, lembut gurih. Semakin enak lagi, saat dicocol dengan kuah kecap petis pedas.

Perpaduan rasa gurih manis pedas pun menjadi satu, sehingga menawarkan cita rasa yang unik. Selain tahu pong, olahan tahu kopyok telur pun patut dicoba.

Ada banyak warung tahu pong di Kota Semarang yang patut dicoba, dari warung legendaris hingga pinggiran kota. Termasuk salah satunya di kawasan Banyumanik Semarang, meski sajian utamanya merupakan es teler, namun warung es Teler Damar Banyumanik ini, juga menyajikan tahu telur kocok atau tahu kopyok telur.

“Cara membuatnya sebenarnya mudah, tahu pong yang sudah dibersihkan digoreng hingga kering. Kemudian, masukkan telur kocok ke dalam, wajan penggorengan. Aduk rata sampai telur tercampur dengan tahu pong,” terang Wahyuni, pedagang tahu kopyok telur saat ditemui di lokasi, Sabtu (27/3/2021).

Tahu pong kopyok telur yang sudah digoreng tersebut, kemudian disajikan bersama kuah, yang terbuat dari kecap manis, dicampur dengan petis udang dan bawang putih halus. Jika masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.