Buah Nanas, Lezat Disajikan saat Segar hingga Menu Olahan

LAMPUNG – Buah nanas atau Ananas comosus jadi salah satu buah segar kaya manfaat. Buah berciri khas kasar bermahkota itu kerap dikonsumsi sebagai buah segar hingga olahan.

Wiyono dan Murni, pedagang kuliner rujak menyebut buah nanas jadi campuran kuliner buatannya. Pedagang di Jalan Kartini, Tanjung Karang, Bandar Lampung itu memakai nanas untuk pelengkap kesegaran.

Buah nanas sebut Wiyono digunakan sebagai campuran bahan rujak potong. Kuliner rujak potong buatannya termasuk lengkap dengan beragam buah.

Varian buah yang digunakan meliputi jambu air, nangka, timun, pepaya, mangga, bengkuang, jambu jamaica hingga pisang batu. Sebagai pelengkap rujak potong ia menggunakan bumbu kacang yang dikombinasikan dengan gula, garam dan cabai rawit.

Wiyono menyebut buah nanas banyak diminati untuk rujak dengan beragam alasan. Buah segar banyak mengandung air, memiliki rasa manis, aroma wangi dan mengurangi rasa pedas pada lidah. Saat pembuatan rujak potong, buah nanas menjadi pelengkap rasa manis, asam untuk kesegaran sajian rujak. Saat kondisi cuaca panas, kesegaran rujak potong berbahan nanas akan semakin lezat.

“Konsumen kerap meminta nanas ditambah porsinya dengan mengurangi buah lain seperti kedondong, sesuai selera atau sebaliknya ada yang menghindari nanas dengan pengganti buah bengkuang, namun dominan menyukai rujak dengan bahan nanas matang,” terang Wiyono saat ditemui Cendana News, Sabtu (22/5/2021).