Ipun Kukus, Kuliner Ikan Kecil Etnis Tana Ai

Ia menerangkan, Ipun setelah diambil dari kali harus dibersihkan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam potongan daun pisang sesuai banyaknya ikan.

“Pertama-tama kita siapkan bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit satu potong dan lombok kecil. Semua bumbu tersebut dihaluskan, lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi Ipun yang sudah dibersihkan,” tuturnya.

Kemudian, aduk bumbu halus dan Ipun hingga merata sambil ditambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya. Tambahkan irisan tomat, lalu masukkan Ipun tersebut ke dalam daun pisang, kemudian kukus di wadah kukusan.

“Kukus hingga aroma wangi tercium dan ikannya sudah matang, lalu diangkat dan hidangkan untuk dimakan bersama nasi atau sayuran,” ucapnya.