Camilan Lezat Bola Bola Ikan Tenggiri Sambal Kacang Pedas

Stevani, salah satu pelanggan lain menyebut kerap membeli bola bola ikan tenggiri. Harga jual Rp1.000 untuk setiap bola bola ikan tenggiri cukup terjangkau. Sesampainya di rumah ia akan menggorengnya agar bisa disajikan lebih hangat. Sebab saat dijual bola bola ikan tenggiri dalam kondisi dingin dengan tekstur lebih keras. Saat digoreng kembali, ia akan mengiris bagian bola bola ikan tenggiri agar lebih merekah.

“Usai digoreng bola bola ikan tenggiri bisa langsung disantap sebagai camilan saat pagi pengganti nasi,” ulasnya.

Tekstur lembut bola bola ikan tenggiri sebut Stevani cukup khas. Penggunaan daging ikan tenggiri dengan bumbu yang bervariasi berpadu dengan sambal kacang pedas. Selain bisa disantap langsung sebagai camilan, bola bola ikan tenggiri kerap digunakan juga sebagai lauk. Disajikan bersama dengan nasi hangat, rasa ikan tenggiri yang khas jadi teman untuk seporsi nasi hangat.

Idham Rosi, penyedia daging ikan giling mengaku membeli ikan dari proses pelelangan. Saat pelelangan di Gudang Lelang, ia membeli jenis ikan tenggiri dan kuniran. Dua jenis ikan laut itu selanjutnya akan diolah menjadi ikan giling bahan sejumlah kuliner. Setiap kilogram daging ikan giling sebutnya akan dijual mulai Rp25.000 hingga Rp100.000. Daging ikan giling tenggiri relatif mahal dijual Rp109.000 per kilogram.