Gudeg Yogya di Jakarta Lezatnya Khas

JAKARTA — Gudeg yang merupakan kuliner khas Yogyakarta berbahan nangka muda ini banyak ditemui di Jakarta. Cita rasanya gurih dan manis dengan tekstur nangka mudanya yang empuk dipotong kecil-kecil.

Disantap dengan nasi panas ditambah  pelengkap seperti krecek pedas, pindang telur, tahu tempe bacem, ayam opor, ayam  kremes, ayam bacem, dan sambal membuat setiap gigitannya memancarkan kelezatan.

“Gudeg Yogya ini bisa ditambah menu lain sesuai selera, dan dapat dinikmati di berbagai waktu, terasa sangat nikmat karena terbuat dari racikan bumbu rempah,” ujar Sugianti, kepada Cendana News  ditemui di rumahnya di Jalan Kamboja, Gang Permata Indah IV, Cijantung, Jakarta Timur, Sabtu (10/7/2021).

Sugianti membuka usaha kuliner khas Yogya ini di teras rumahnya, dibantu oleh suaminya yang bernama Robun. Setiap hari keduanya sibuk melayani pembeli baik yang datang langsung ke rumahnya maupun lewat online.

“Saya pasarkan juga di online, karena kalau hanya ngandelin orang datang agak susah di tengah pandemi Covid-19 ini. Ya alhamdulillah selalu ramai pembelinya,” ujarnya.

Dalam proses pembuatannya, potongan nangka muda yang sudah dicampur gula merah dan santan ini direbus dengan menggunakan api kecil selama beberapa jam.

Gudeg ini juga dimasak dengan diberi bumbu rempah dan daun jati agar menghasilkan warna kecoklatan kuliner bercita rasa gurih manis ini.