Gulai Lokan Alternatif Sajian Khas Pesisir nan Lezat

“Saat menyantap gulai lokan dengan bumbu rempah menghangatkan badan, langsung berkeringat dan nafsu makan bertambah,” ungkapnya.

Yohana bilang menyukai olahan gulai lokan yang disajikan hangat. Sebab semua bumbu yang disajikan akan menguap. Meski dinikmati hanya dengan memakai nasi hangat, olahan boga bahari itu jadi alternatif saat akhir pekan. Ia menyebut daging lokan yang diberi banyak bumbu meresap hingga daging. Karena lezat ia bisa menghabiskan dua piring nasi hangat ditemani gulai lokan kala akhir pekan.

Irawan, pedagang kerang lokan menyebut dalam sehari menyediakan satu kuintal lokan. Kerang lokan diperoleh dari nelayan pengepul yang mendapatkannya dari sungai Way Lubuk. Saat surut, kerang lokan bisa diperoleh dari area berlumpur sungai hingga ke muara laut pantai Kalianda. Setiap bungkus lokan dijual olehnya seharga Rp15.000 berisi dua kilogram lokan.

Salah satu pelanggan, Wawan, menyebut membeli lokan untuk jadi menu saat akhir pekan. Kerang lokan sebutnya sudah cukup gurih sehingga ia kerap hanya merebusnya lalu dicocol dengan saus tomat. Alternatif mengolah lokan menjadi gulai sebutnya jado varian kuliner khas pesisir. Selain mengenyangkan, gulai lokan dengan bumbu rempah jadi pilihan menjaga kebugaran tubuh.