Kembang Tahu, Kudapan Kesehatan di Tengah Pandemi

Lebih lanjut dikatakan ada juga kembang tahu dengan bentuk lembaran yang bertekstur halus. Namun paling diminati olahanya kembang tahu disiram dengan kuah jahe merah, sereh dan daun pandan enaknya saat disantap selagi hangat.

Umumnya, kembang tahu ini digunakan untuk membuat beberapa macam camilan seperti lumpia atau dimsum. Selain itu, kembang tahu juga sering ditambahkan ke dalam hidangan sup yang membuat isi lebih komplet. Bukan hanya itu, kembang tahu pun dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan dan camilan lainnya yang tidak kalah lezat dan menggugah selera.

Yopi hanya mangkal dengan motor menjelang sore hingga malam dengan berkeliling ke beberapa lokasi. Saat ini biasanya belum sampai magrib sudah laku terjual.

“Sejak pandemi kembali merebak, kembang tahu setiap sore makin diburu. Tidak sedikit mobil mampir hanya untuk membeli kembang tahu, harganya pun Rp8000 satu porsinya,” papar Yopi.

Seorang penyuka kembang tahu, Rohani, mengaku sengaja beli untuk keluarganya. Kembang tahu menurutnya, mirip dengan wedang jahe, cocok untuk menghangatkan badan dan menjaga imun tubuh.

“Kembang tahu, bahan bakunya kedelai. Kuahnya rempah yang dibuat dari jahe merah, gula merah, daun pandan dan sereh yang sudah digeprek. Jadi terasa rempahnya saat dikonsumsi,”ujarnya.