Nagasari Kacang Hijau, Menu Andalan Acara Keluarga

Adonan bahan yang telah dimasak selanjutnya tuang memakai sendok. Pipihkan adonan lalu beri isian dengan taburan kacang hijau. Lipat daun pisang sebagai pembungkus nagasari berbentuk persegi.

Proses selanjutnya kue nagasari isi kacang hijau dikukus memakai dandang. Proses pengukusan sebutnya dilakukan selama 30 menit hingga matang. Saat nagasari isi kacang hijau matang, angkat lalu dinginkan.

Ia membuat sebanyak ratusan kue nagasari isi kacang hijau yang dijual bersama sejumlah kue tradisional yang lain. Nagasari isi kacang hijau dijual olehnya seharga Rp1.000 per buah.

“Pesanan sebagian untuk acara arisan keluarga, acara hajatan dan hidangan pada sejumlah acara,” terangnya.

Hasanah, salah satu pedagang kue tradisional di pasar Gudang Lelang, Bumi Waras mengaku menjual nagasari isi kacang hijau. Kue tersebut banyak dipesan sejumlah ibu rumah tangga yang memiliki anak kecil.

Tekstur lembut paduan tepung beras, tepung kanji berpadu dengan kacang hijau juga memiliki nilai gizi yang baik.

“Sebagai jajanan pasar, nagasari isi kacang hijau kerap dibeli untuk disimpan dalam lemari pendingin karena lebih segar,” ulasnya.

Sebagai salah satu kue basah, nagasari isi kacang hijau disebut Hasanah jadi pelengkap paket kue. Paket kue yang dipesan saat acara tertentu kerap dipesan.

Namun selama pandemi permintaan kue basah nagasari isi kacang hijau berkurang. Peluang penjualan kue tradisional itu sebutnya menyasar ibu rumah tangga yang belanja di pasar.

Asep, salah satu warga Kalianda, Lampung Selatan menyebut suka hidangan kue nagasari isi kacang hijau. Dibuat dengan bahan tradisional, bahan-bahan alami dan diolah dengan cara dikukus sangat cocok untuknya.