Tahu Goreng Emas, Varian Hidangan yang Nikmat

JEMBER – Bahan olahan tahu kerap menjadi menu andalan yang dapat diolah menjadi masakan enak. Mencoba resep lain dari bahan tahu perlu dicoba, salah satunya tahu goreng emas.

Subekti Sutiyono, warga Kelurahan Karimata, Kecamatan Sumbersari, Jember mengatakan, tahu goreng emas dapat menjadi sajian varian masakan baru dari bahan dasar tahu yang rasanya sedap, dan mengenyangkan.

“Masakan tahu ini cocok untuk dicoba di rumah, dengan tampilan dan olahan masakan baru, murah dan nikmat,” ujar Subekti sutiyono, kepada Cendana News, di Kelurahan Karimata, Kecamatan Sumbersari, Jember, Sabtu (24/7/2021).

Subekti menambahkan, ciri khas rasa tahu emas goreng kreasinya adalah lembut dan renyah. Sebab dihasilkan dari campuran bahan yang diolah sedemikian rupa.

“Rasa utama yang bisa dirasakan yaitu sensasi kriuk pada kulit tahu. Saat pertama kali mencoba. Namun rasa tahu yang ada di dalamnya tetap terasa lembut dan nikmat,” ucapnya.

Istilah tahu emas goreng menjadi sebutan khas dilihat dari tampilan sajian yang dihasilkan. Subekti mengatakan, olahan yang baik dan benar akan membuat tahu berwarna kuning emas.

Beberapa bahan yang mudah disiapkan untuk membuat tahu emas goreng, misalnya bahan utama ialah tahu, selada, paprika, telur, daun bawang, tepung, bawang bombay dan kulit lumpia.

“Pertama potong kecil-kecil tahu berbentuk dadu, kemudian baluri tepung basah. Selanjutnya baluri dengan kuning telur dan kemudian baluri dengan tepung kering. Tahap selanjutnya goreng tahu hingga masak merata,” jelasnya.

Sembari menunggu tahu matang, Subekti mengatakan, sediakan kulit lumpia sebagai wadah tahu goreng emas yang sudah digoreng sebelumnya, agar tampilan sajiannya lebih menarik.