Gurih Pedas Mangut Lele Khas Jawa Tengah

JAKARTA – Untuk menikmati makanan khas daerah, tidak perlu ke luar rumah. Apalagi, di masa perpanjangan Pembatasan Pemberlakuan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Level 4. Ragam masakan khas Nusantara dengan resep sederhana bisa dibuat di rumah untuk disantap bersama keluarga.

Seperti olahan ikan lele, yang bisa dikreasikan menjadi masakan mangut khas  Jawa Tengah. “Bosan ya, ikan lele digoreng mulu. Ada referensi ini resep mangut lele dari saudara, saya coba masak saja, dan benar rasanya gurih, manis dan pedas, nikmat,” ujar Eti Yulaeti, kepada Cendana News saat ditemui di rumahnya di Gang Makmur, Kelurahan Susukan, Kecamatan Ciracas, Jakarta Timur, Sabtu (14/7/2021).

Apalagi, menurutnya dalam kondisi PPKM yang terus diperpanjang, untuk makan di luar rumah tetap harus dihindari. Tentu dirinya harus berkreasi menyajikan ragam menu masakan untuk keluarganya, seperti mangut ikan lele.

“Resepnya sederhana, bahan-bahan mudah didapat dan murah, serta masaknya juga gampang, ya. Pastinya, keluarga saya suka, makannya sampai nambah dipadukan nasi putih hangat,” ungkap perempuan kelahiran 57 tahun ini.

Apalagi, kata dia ikan lele ini merupakan jenis ikan tawar yang memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak dan mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh. Sehingga diolah dengan ragam masakan apapun, tetap mengandung manfaat yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Cara memasak mangut ikan lele ini, kata Eti juga sangat mudah. Pertama, sediakan ikan lele ukuran sedang, lalu cuci hingga bersih dengan terlebih dahulu buang kotorannya.