Meski Sama Enak, Ini Beda Sroto Sokaraja dan Soto Semarang

SEMARANG – Soto, menjadi salah satu menu asli Indonesia, yang banyak digemari. Jenisnya beragam, hampir setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Salah satunya sroto Sokaraja, soto khas dari Kabupaten Banyumas.

Jika dibandingkan dengan soto Semarang, meski sama-sama dari satu provinsi dan sama lezatnya, keduanya berbeda, baik dari segi bahan atau bumbu yang digunakan. “Belum pernah ke Banyumas, kalau belum pernah mencicipi sroto Sokaraja. Ini soto khas dari wilayah tersebut. Dibandingkan dengan soto Semarang, tentu berbeda, baik kuah, bumbu dan isiannya,” papar pedagang Sroto Sokaraja, Yunus, saat ditemui di sela berjualan di kawasan jalan Durian Banyumanik, Semarang, Sabtu (28/8/2021).

Perbedaan Sroto Sokaraja dan Soto Semarang, pada umumnya Soto Semarang menggunakan kuah bening, dengan tambahan irisan tomat. Sementara Sroto Sokaraja, memakai kuah kecoklatan yang dihasilkan dari rebusan daging sapi.

Isian dari semangkuk Sroto dan Soto juga berbeda. Sroto menggunakan kupat sebagai pengganti nasi, tauge dan pilihan isian sesuai selera, seperti daging sapi, babat, jeroan, campur atau ayam kampung. Dan akan semakin enak, jika ditambah dengan sambal kacang tanah, yang disajikan sebagai pelengkap. Tidak ketinggalan, dilengkapi juga dengan remahan kerupuk kanji.

“Mungkin bagi yang pertama kali mencoba, agak bingung, kok soto dikasih sambal kacang, apalagi selama ini sambal kacang identik dengan nasi pecel. Kok ini ditambahkan ke sroto. Namun setelah mencoba, saya jamin pasti ketagihan dan datang lagi untuk memakan kembali,” ujar Yunus sembari tersenyum.