Kuah Segar, Kunci Kelezatan Bakso Pentol di Purwokerto

PURWOKERTO – Ada bakso varian baru yang mulai banyak bermunculan dan digemari di Kota Purwokerto, yaitu bakso pentol. Bakso ini dihidangkan tanpa mi ataupun sayuran, sehingga kekuatan rasa serta kesegaran kuah menjadi faktor utama kelezatan hidangan yang banyak dijumpai di kaki lima tersebut.

Salah satu penjual bakso pentol di Kota Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Pandi mengungkapkan, bakso pentol terdiri dari pentol kecil serta pentol besar yang isinya beragam. Mulai dari pentol isi daging, isi telur hingga pentol urat. Namun, sebagian besar pelanggan baksonya lebih menyukai pentol biasa yang tanpa isi.

“Kebanyakan yang beli mintanya pentol biasa, tetapi dengan kuah yang ditambah, karena kuah bakso pentol ini memang segar dan gurih, sehingga banyak yang suka,” katanya, Sabtu (11/9/2021).

Kuah segar dan bening, ditambah pentol bakso serta sambal yang super pedas, banyak digemari pembeli. Sedangkan untuk taburan kuah hanya diberi bawang goreng dan irisan seledri sedikit.

Satu porsi bakso pentol hanya Rp 10.000, harga tersebut jauh lebih murah dibanding bakso biasa yang rata-rata sekarang harganya sudah Rp 15.000 per mangkok.

Pandi biasa berjualan di Jalan A Yani mulai siang hari hingga selepas Magrib. Terkadang banyak pelanggan yang memintanya berjualan hingga malam hari, namun karena lokasinya berjualan tidak dilengkapi dengan lampu penerang yang memadai, ia belum bisa menambah jam berjualan.