Menikmati Sebungkus Nasi Bakar Ayam yang Higienis

JAKARTA –  Nasi bakar ayam bisa menjadi pilihan menu yang mengenyangkan dengan cita rasa lezat dan higienis. Karena nasi bertabur bumbu rempah dan suwiran ayam itu dibakar dalam kondisi terbungkus rapat daun pisang.

Bau hangus daun pisang yang terbakar juga menebarkan aroma nikmat yang menggugah selera penikmat nasi bakar ayam.

“Nasi bakar bumbu rempah dan suwiran daging ayam ini rasanya gurih dan pedas merata saat disantap. Karena saat diolah semua bumbu dan suwiran ayam diaduk dengan nasi, lalu dibungkus daun pisang, dikukus dan berlanjut dibakar,” ujar Yati, pedagang nasi bakar kepada Cendana News  ditemui di warungnya di Jalan Kalisari 3, Jakarta Timur, Sabtu (11/9/2021).

Meskipun kuliner ini terlihat ribet karena harus dibakar dengan balutan daun pisang, tapi menurutnya cara membuatnya sangat mudah.

Diolah dengan dicampur beragam rempah dapur, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, bawang bombay, daun salam, cabai merah, garam dan penyedap rasa.

Semua bumbu tersebut dihaluskan terlebih dulu, lalu dimasak hingga beraroma wangi. Kemudian masukkan suwiran daging ayam, aduk merata, dan angkat.

Kemudian campurkan dengan nasi putih dan aduk lagi sampai merata. Selanjutnya, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus di dandang selama 15 menit.

“Setelah dikukus, lalu nasi bungkus itu bakar di atas kompor hingga daun pisangnya terlihat hangus dengan menebarkan aroma wangi,” ujar perempuan kelahiran Pangandaran, Jawa Barat, 47 tahun ini.