Sente Hijau Alternatif Bahan Pangan

LAMPUNG – Beragam tanaman umbi-umbian bisa menjadi alternatif bahan pangan pengganti nasi. Bahkan, umbi sente hijau yang pernah booming sebagai tanaman hias. Umbi sente hijau ini memiliki beragam manfaat, dan mudah dibudidayakan.

Jupriyana, salah satu petani di Desa Hatta, Kecamatan Bakauheni, Lampung Selatan, mengaku membudidayakan sejumlah tanaman umbi. Selain talas mbothe, bentul dan ganclong, ia juga menanam umbi sente hijau. Semula, sente hijau itu digunakan sebagai tanaman hias, namun bisa digunakan untuk bahan pangan.

Budi daya umbi sente hijau, sebut Jupriyana cukup mudah. Ia mendapatkan bibit dari salah satu kerabatnya di Lampung Timur dengan satu umbi berukuran besar. Umbi sente hijau selanjutnya dibelah dengan ukuran kecil menyesuaikan mata tunas. Tunas disemai dalam bedengan memakai media tanam pupuk kandang yang subur. Setelah dua pekan, umbi telah bertunas siap dipindahkan ke lokasi tanam.

Tanaman umbi sente hijau atau Alocasia macrorrhizos itu memiliki ciri fisik daun lebih lebar, ukuran lebih tinggi dibanding talas lain. Budi daya umbi sente hijau berguna untuk cadangan pangan, antara lain bisa dibuat keripik, direbus, digoreng menjadi bola bola. Kuliner yang beragam kaya karbohidrat menjadi sumber alternatif pangan pengganti nasi. Sebagai camilan, umbi sente disukai dan daun menjadi pakan ternak bebek dan ikan gurami.

“Budi daya umbi sente hijau cukup mudah, tidak membutuhkan lahan luas dalam skala kecil pekarangan bisa menjadi lahan tanam sekaligus menjadi tanaman hias penyejuk halaman, karena daun yang lebar juga menjadi peneduh bagi tanaman bunga,” terang Jupriyana, saat ditemui Cendana News, Senin (27/9/2021).