Udang Windu Asam Manis, Lauk Lezat Penggugah Selera Makan

Setelah adonan mengental, Stevani bilang udang yang telah digoreng dimasukkan dalam wajan. Jenis udang windu yang segar dan digoreng sebutnya memiliki tekstur lembut.

Mengatasi agar tidak remuk atau hancur, udang windu sebaiknya dimasak dalam waktu singkat. Didihkan udang windu agar lebih matang dan koreksi rasa dengan menambah penyedap rasa. Tambahkan sedikit bubuk merica sebagai penguat rasa pedas.

“Udang windu asam manis yang telah matang angkat lalu sajikan dalam piring siap untuk disantap,” ulasnya.

Nengsih, salah satu kerabat yang membantu proses memasak udang windu mengaku proses memasak udang harus cepat. Sebab udang yang dimasak telah digoreng sebelumnya sehingga telah matang.

Pemasakan dengan sejumlah bumbu akan meresapkan hingga ke dalam daging udang. Agar lebih lezat saat menyantapnya ia menambahkan daun sawi dan selada untuk teman menikmati udang windu asam manis.

“Sawi dan selada yang direbus atau dikukus akan menambah nikmat saat menikmati udang windu asam manis,” ulasnya.

Menikmati lauk udang windu asam manis sebut Nengsih tepat dilakukan dengan nasi hangat. Setelah dimasak selanjutnya udang windu asam manis bisa disantap sebagai menu sarapan.

Kuliner lezat itu sebutnya cocok dijadikan sebagai lauk untuk penggugah selera. Penyajian dilakukan untuk alternatif menu akhir pekan yang meningkatkan selera makan.

Nurdiah, pedagang udang windu menyebut udang kerap diolah hanya dengan digoreng atau direbus. Udang windu atau udang tiger sebutnya memiliki nilai gizi yang tinggi.