Pedas Manis Asinan Jambu Kristal Nikmat Berkat Kiamboy

LAMPUNG – Cuaca yang panas di sebagian Lampung, menjadikan banyak orang yang mencari camilan segar. Asinan buah, salah satunya asinan jambu krista, biasa dipilih untuk mendapatkan kesegaran.

Stevani, warga Kelurahan Bumi Waras, Kecamatan Bumi Waras, Bandar Lampung menyebut, asinan buah kaya dengan vitamin. Dan alih-alih membeli, dia memilih membuatnya sendiri di rumah. Bahan asinan jambu kristal, diperoleh dari pedagang.

Jambu kristal matang, ditandai dengan kulit berwarna hijau cerah. Satu kilogram jambu Kristal, bisa dipergunakan untuk membuat asinan dengan tambahan apel, jambu air, dab alpukat. Dan Stevani lebih memilih jambu Kristal, karena mudah diperoleh dan memiliki tekstur renyah, rasa asam dan manis.

Untuk membuatnya, buah dicuci bersih, kupas dan potong ukuran kecil, siapkan bumbu asinan berupa cabai keriting, cabai merah, cabai rawit, gula, garam, jeruk nipis dan kiamboy. “Salah satu kunci kelezatan asinan buah jambu kristal dan berbagai jenis buah dengan menambahkan kiamboy, salah satu buah yang diawetkan untuk menambah sensasi rasa asam dan warna merah pada asinan sehingga akan menambah kesegaran paduan rasa asin, asam dan manis,” terang Stevani saat ditemui Cendana News, Sabtu (16/10/2021).

Sembari menyiapkan buah jambu kristal dan buah lainnya, siapkan bumbu asinan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, cabai keriting dengan cara diulek memakai cobek batu. Sebagian cabai dipotong ukuran kecil utuh, untuk menambah sensasi rasa pedas.