Sambal Tempoyak dari Fermentasi Buah Durian, Enak

Edi Gunawan, warga Bandar Lampung, mengaku menggunakan tempoyak untuk pembuatan sambal. Tempoyak yang telah diolah menjadi sambal bisa menjadi penambah kelezatan ikan goreng, ikan bakar.

“Rasa tempoyak khas aroma durian, namun diberi tambahan kemangi, berbagai lalapan menambah kelezatan tempoyak. Saat buah durian melimpah, fermentasi menjadi tempoyak bisa bertahan hingga setahun dalam lemari pendingin,” katanya.