Si Manis Nopia, Kue Kering Khas Banyumas

“Bahan adonan isi nopia kemudian dicampurkan hingga merata, digiling terus menerus sampai tidak lengket dan adonan tercampur merata,” jelas Yanti.

Sedangkan untuk pembuatan kulit nopia, bahan yang dibutuhkan hampir sama, yaitu tepung terigu serta gula pasir dicampur sedikit minyak, kemudian digiling hingga tidak lengket. setelah kedua jenis adonan jadi, kemudian baru dibuat nopia. Caranya, ambil adonan isi secukupnya, bentuk bulat dan kemudian bagian luarnya dilapisi dengan adonan kulit nopia.

“Setelah semua adonan selesai dibentuk bulat-bulat dan ada isian di dalamnya, baru dimasukkan dalam oven dan dibakar hingga adonan mengembang dan sedikit kering. Hanya saja, karena membuat sendiri terkadang bentuk bulatnya tidak sama dan saat proses masuk oven, terkadang bagian kulit nopia juga ada yang pecah,” terangnya.

Penggemar kue nopia, Syena Angkasa, mengatakan kue nopia yang gurih dan manis sangat enak untuk teman belajar di sore hari. Ia mengaku lebih menyukai nopia isi gula jawa, sebab manisnya lebih asli dan khas.

“Lebih suka yang isi gula jawa, legit dan manisnya lebih enak,” ucapnya.