Singkong Goreng Bertabur Keju, Kudapan Teman Ngopi yang Lezat

JAKARTA – Olahan berbahan singkong, bisa menjadi varian kudapan yang lezat. Salah satunya, singkong goreng keju susu, yang sangat cocok menjadi teman ngopi atau ngeteh di akhir pekan.

Sri Mulyani (35), seorang ibu rumah tangga warga Jakarta mengatakan, membuat singkong goreng keju susu, melalui beberapa tahapan. Pertama, singkong dibersihkan dulu dengan mengupas kulitnya. Kemudian dicuci, dan potong-potong dengan panjang kisaran 7 senti meter. Potongan singkong kemudian dimasukkan kedalam panic, untuk direbus sekitar 15 menit hingga matang merekah.

“Saat direbus, singkong dibumbui dengan bawang putih halus dan garam, serta beri daun salam. Setelah singkong matang dalam kondisi merekah, angkat dan tiriskan,” ujar Elin, demikian panggilannya, kepada Cendana News di rumahnya di Jalan Pandan Alas, Jakarta Timur, Sabtu (30/10/2021).

Selanjutnya, goreng singkong  dengan kondisi minyak goreng yang panas dengan wajan di atas kompor api kecil. Setelah singkong berwarna coklat merekah, angkat, tiriskan minyaknya. “Nah, singkong  masih panas olesi dengan mentega, taburi dengan keju parut dan susu putih kental. Sajikan di piring  siap disantap,” ujar ibu satu anak tersebut.

Agar kelezatan singkong terjamin kualitas teksturnya yang lembut. Maka, pilihlah jenis singkong roti.  “Hasil rekahan singkongnya jauh lebih lembut, dibanding dengan menggunakan singkong biasa,” jelasnya.