Sate Tempe Bacem, Penambah Kelezatan Nasi Uduk

LAMPUNG – Nasi uduk jadi salah satu kuliner tradisional yang kerap digunakan sebagai menu sarapan. Olahan berbahan beras tersebut merupakan menu sarapan yang kerap disajikan bersama sejumlah lauk.

Salah satu lauk yang kerap dihidangkan bersama nasi uduk berupa tempe goreng, orak arik tempe, telur dadar, bihun goreng, telur asin, sambal tomat, bawang goreng. Salah satu lauk favorit berupa sate tempe bacem.

Lauk sate tempe bacem disajikan bersama nasi uduk jadi ciri khas pada warung milik Happy. Warga Kelurahan Jaga Baya 1 Kecamatan Tanjung Karang Timur, Bandar Lampung itu mengaku sudah lima tahun berjualan nasi uduk.

Selain nasi uduk bersama sang istri ia menyediakan olahan nasi kuning dan lontong sayur. Menu sate tempe bacem sebutnya jadi salah satu varian lauk untuk menikmati nasi uduk buatannya.

Proses pembuatan kuliner tradisional tersebut ungkap Happy dilakukan sejak Subuh. Khusus untuk nasi uduk pengolahan dilakukan dengan memakai beras rojo lele.

Beras yang telah dibersihkan lalu dikukus atau didang bersama santan kelapa, daun pandan, garam. Setelah matang nasi yang telah dikukus matang dibantu sang istri ia menyiapkan berbagai lauk salah satunya sate tempe bacem.

“Nasi uduk disajikan minimal dengan sambal tomat dan bawang merah goreng karena nasi tersebut dikenal dengan sego gurih, namun varian lauk yang bisa disantap dengan nasi uduk cukup beragam sesuai selera dan ketersediaan penyedia kuliner,” terang Happy saat ditemui Cendana News, Sabtu (13/11/2021).