Pepes Ikan, Menu Enak Sehat Tanpa Minyak

LAMPUNG, Cendana News – Pais atau pepes ikan bisa menjadi salah satu alternatif sajian lauk enak tanpa minyak.

Menu pepes khas Sunda Jawa Barat itu juga bisa menjadi cara menghemat minyak goreng.

Sebab, pepes ikan biasa dibuat dengan cara dikukus atau dibakar.

Salah satu warga Bumi Waras, Bandar Lampung, Stevani, mengaku sengaja membuat pepes ikan untuk menghemat pengeluaran.

Hal itu karena saat ini di daerahnya harga minyak goreng masih mahal.

Demikian pula dengan harga telur ayam ras yang juga masih tinggi.

Menurut Stevani, harga telur ayam ras saat ini masih di angka Rp27.000 per kilogram.

Sedangkan, harga ikan hanya berkisar Rp15.000-Rp27.000 per kilogram.

“Pepes ikan jadi solusi mengurangi pemakaian minyak goreng,” kata Stevani saat ditemui Cendana News, Sabtu (28/5/2022).

Stevani juga menjelaskan, jika cara membuat pepes ikan cukup sederhana.

Selain bahan utama berupa ikan, bahan lainnya adalah bumbu. Antara lain bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe.

Kemudian, daun kemangi, penyedap rasa, garam, tomat, kemiri, daun jeruk, dan lainnya.

Selain itu juga daun pisang sebagai pembungkus ikan pepes.

Adapun cara membuatnya, bumbu dan ikan disatukan kemudian dibungkus daun pisang.

Setelah itu dikukus setengah jam dengan api sedang. Dan, ikan pepes pun matang.