Pemerintah Kembangkan Komoditas Sorgum Hadapi Krisis Pangan

Sorgum merupakan tanaman serbaguna sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri.

Sebagai bahan pangan, sorgum berada di urutan ke-5 setelah gandum, jagung, padi, dan kedelai.

Sorgum merupakan makanan pokok penting di Asia Selatan dan Afrika sub-sahara.

Sorgum juga mengandung serat tidak larut air atau serat kasar dan serat pangan.

Masing-masing kandungan sebesar 6,5 – 7,9 persen dan 1,1 – 1,23 persen.

Kandungan proteinnya juga seimbang dengan jagung, sebesar 10,11 persen sedangkan jagung 11,02 persen.