Camilan Lezat dari Hasil Kebun Ini Namanya Godoh Sukun, Enak

LAMPUNG, Cendana News – Camilan berbahan hasil  kebun menjadi salah satu sajian lezat kala akhir pekan.

Salah satu camilan dari hasil kebun itu adalah godoh sukun, yang lezat disajikan dalam kondisi hangat.

Kadek Dwi, warga Simpur, Tanjung Karang Pusat, Bandar Lampung, biasa mengolah godoh sukun menjadi camilan lezat itu.

Menurutnya, godoh sukun berasal dari bahasa Bali yang berarti sukun goreng.

Dia mengatakan, untuk membuat godoh sukun ini menggunakan sukun hampir matang atau nape.

Sukun hampir matang lebih lezat untuk membuat godoh. Bahan-bahannya hanya tepung terigu, tepung maizena, garam, air es dan pewarna kuning.

Setelah sukun dikupas, diiris sedang, lalu dipisahkan dalam wadah.

“Proses membuatnya mudah dengan mencampur bahan-bahan hingga merata, sambil dituangi air es agar adonan lebih kental,”  terang Kadek Dwi, Sabtu (27/8/2022).

Setelah selesai membuat adonan, lalu siap digoreng. Sukun yang telah dipotong dicelupkan dalam adonan tepung.

Kadek Dwi mengatakan, godoh sukun digoreng saat minyak panas sempurna. Saat goreng sukun matang, lapisan tepung akan menguning.

“Tiriskan godoh sukun agar minyak mengering, siapkan piring untuk penyajian dalam kondisi hangat,”ulasnya.

Kadek Dwi menyebut, godoh sukun jadi camilan dadakan. Ia mengaku menyimpan bahan untuk digoreng dalam lemari pendingin.

Saat akan digoreng, bahan sukun dan adonan tepung bisa disiapkan.

“Goreng secukupnya agar bisa disajikan selagi hangat, karena lebih nikmat dengan tepung yang renyah,”ujarnya.

Kreasi olahan godoh sukun, ungkap Kadek Dwi bisa jadi camilan bagi sang anak.

Agar rasa lebih lezat, ia memadukan godoh sukun yang renyah atau krispi dengan taburan keju, coklat.