Kue Ombus-ombus khas Batak buatan Senteria, laris manis
JAKARTA, Cendana News – Ombus-ombus merupakan kue tradisional khas Batak yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula merah atau gula putih.
Cara membuat kue Ombus-ombus khas Batak ini sangat mudah. Kelapa parut dicampur gula merah atau gula putih sebagai isian kue. Kemudian dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
Meski sederhana, kue ombus-ombus khas Batak buatan Senteria Br Siahaan di Silangit, Tapunuli Utara, Sumatra Utara, ini laris manis.
Setiap pagi, Senteria membuat kue Ombus-ombus untuk djual di tokonya di kawasan Simpang Muara, Silangit.
Lokasinya hanya berjarak sekitar 1,8 kilometer dari Bandara Silangit, sehingga makin membuatnya laris.
Semula, Senteria membuka toko kue Ombus-ombus di Kota Siborong-borong. Kemudian, sejak tahun 2015 dia pindah di kawasan Simpang Muara tersebut.
Senteria menjual kue Ombus-ombus buatannya seharga Rp3.000 per buah. Sebelum pandemi Covid-19, dia mengaku bisa menjual 400-800 buah kue Ombus-ombus.
Kue Ombus-ombus buatan Senteria menjadi istimewa karena terbuat dari bahan pilihan. Dia bahkan menumbuk sendiri beras untuk dijadikan tepung.
Menurutnya, beras yang digunakan pun tidak boleh sembarangan. Harus beras yang berkualitas.
“Saya sendiri pakai beras sri ramos yang paling bagus,” katanya dikutip dari laman kemenparekraf, Minggu (16/10/2022).
Menurut Senteria, usaha kue Ombus-ombus miliknya merupakan usaha orang tuanya sejak tahun 1955.
Namun, dia baru menggeluti usaha tersebut mulai tahun 1992. Sebelumnya dia pernah merantau ke Jakarta dan pulang ke Silangit untuk membuka toko kelontong.
Karena merasa kurang berhasil membuka toko kelontong, dia pun beralih meneruskan usaha yang pernah digeluti orang tuanya, yaitu kue Ombus-ombus.