Lontong Tuyuhan khas Rembang yang legendaris, sedap

JAWA TENGAH, Cendana News – Lontong Tuyuhan khas Rembang, Jawa Tengah, sudah melegenda sejak lama.

Warga setempat bahkan tidak pernah bosan menyantap Lontong Tuyuhan khas Rembang ini.

Sederet warung penjual Lontong Tuyuhan khas Rembang di kawasan desa Tuyuhan, Pancur, tak pernah sepi pembeli.

Bahkan, pada setiap bulan Ramadhan penjual Lontong Tuyuhan di kawasan tersebut kewalahan melayani pembeli.

Sepintas, Lontong Tuyuhan memang tiada berbeda dengan lontong sayur atau opor ayam pada umumnya.

Tapi, ada perbedaan dari rasa pedas dan gurihnya bumbu semur.

Rais, salah satu pedagang mengatakan menu khas ini memang lahir dari dusun Tuyuhan sehingga disebut Lontong Tuyuhan.

Lontong Tuyuhan terdiri dari potongan ayam kampung sebagai menu utama. Kemudian, ada tempe rebus dan jeroan sebagai pelengkap menu.

Menurut Rais, untuk memasak lontong tuyuhan ini mirip dengan sayur opor. Namun, ada bumbu tambahan lain seperti sayur semur.

“Semua bumbu opor dipakai semua, tapi ada tambahan ketumbar, merica, dan lainnya. Ayamnya ayam kampung, ada tempe kedelai biasa juga,” katanya.

Hal lain yang berbeda dari Lontong Tuyuhan ini adalah bentuk lontongnya yang segitiga.

Menurut Rais, ada filosofi tersendiri dari bentuk lontong segitiga itu.

Dia menjelaskan, segitiga ini punya tiga sudut. Artinya, tiga prinsip yang harus selalu dipegang.

“Ketiga prinsip itu adalah budaya atau sejarah, agama, dan pendidikan,” kata Rais.

Lontong Tuyuhan menjadi kuliner khas Rembang yang selalu diburu wisatawan luar daerah.

Tak lengkap jika melancong ke kota pesisir ini kalau tidak mencicipi menu legendaris ini.

Sumber: jatengprov