Bahan ikan tenggiri langsung dibeli usai proses jaring payang. Kesegaran ikan tenggiri membuatnya mengolah dengan cara dipepes agar terjaga kesegarannya.
Kuliner berbahan dasar ikan hasil tangkapan nelayan menjadi favorit warga Bandar Lampung. Munculnya pusat kuliner hasil laut atau boga bahari (seafood) menjadikan serapan ikan laut meningkat.
Kerapu macan dengan bentuk kulit menyerupai kulit macan dan cocor bebek jadi pilihan. Memiliki daging lembut, tulang mudah dipisahkan serta nilai gizi tinggi membuat ia memilih ikan karang tersebut.
Pusat kuliner olahan ikan dan hasil laut atau boga bahari tetap eksis di pasar gudang lelang, Teluk Betung, Bandar Lampung. Hal tersebut tidak terlepas dari lancarnya pasokan di pusat pendaratan ikan gudang lelang daerah setempat.