bubur

Umbi garut salah satunya dibudidayakan oleh Suyatinah, warga Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan, Lampung Selatan sebagai bahan kuliner. Varian kuliner dari umbi garut sebutnya bisa menjadi olahan garut rebus, cendol, emping garut, bubur…

“Banyak yang suka pesan bubur gudeg, karena porsinya tidak terlalu membuat perut kenyang dan teksturnya lebih lembut,” kata penjual bubur gudeg di Pasar Manis Purwokerto, Bu Siyam, Sabtu (16/10/2021).

"Bubur ayam ini, saya bingung khas mana, karena intinya semua sama, bahan baku utama beras, tapi tentu terletak pada kari," ungkap Mang Ujang, penjual bubur ayam di kompleks Cikunir, Jatibening, Kota Bekasi, Sabtu (9/10/2021).

Rasa gurih dari kaldu ayam yang diracik dengan ragam bumbu rempah berpadu suwiran daging ayam dan bawang goreng di atas bubur menambah kelezatan saat disantap.

Setidaknya hal tersebut dirasakan Wahyuni, pedagang bubur lima rasa yang ditemui di sela berjualan di kawasan Mangunsarkoro Semarang, Selasa (24/8/2021).

"Yang dagang bubur sumsum ini sudah jarang. Jadi, dagangan sih pasti habis. Kalau pagi, yang beli biasanya buat sarapan itu gak pakai es batu. Tapi, kalau sudah mulai siang, baru beli pakai es batu," kata Pak Mo, demikian ia akrab…

Bubur sumsum memiliki beragam varian dan nama sesuai daerah. Kudapan satu ini lebh sering ditemui ketika bulan suci Ramadhan, karena sebagai menu pembuka puasa bagi umat muslim yang simpel. Namun, saat ini bubur sumsum bisa dengan mudah…