Kecambah

"Rawon Semarangan hampir mirip dengan rawon khas Jawa Timur, bumbunya pun relatif sama. Ciri khasnya, dengan menggunakan rempah-rempah sebagai perasanya, seperti sereh, hingga buah kluwek," papar Widiyanti, warga Tembalang Semarang, yang…

Antrean pembeli memenuhi warung soto tersebut, sebab selama bulan puasa satu bulan penuh, warung soto tersebut tutup dan baru buka pascalebaran. Tradisi tutup selama bulan puasa sudah dilakukan sejak lama.

"Kecambah dibuat dengan teknik perendaman dengan air hangat, lalu disimpan dalam wadah daun pisang hingga siap dijual sebagai bahan pembuatan kuliner soto ayam, kue bakwa, gado gado dan pecel," ungkap Samen, saat ditemui Cendana News, Sabtu…