Ketan

Ketan kerap diolah menjadi makanan tradisional yang tidak hanya unik dalam rasa, namun juga dalam kemasan penyajiannya. Di Bandar Lampung, salah satu jenis makanan berbahan ketan diolah menjadi lemang, yang dikemas dengan bambu hijau dan…

Memakai bahan ketan putih hasil panen, Suyatinah, petani di Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan membuat lemper. Identik dengan isian serundeng, ia berkreasi dengan udang rebon.

Tape ketan hitam dibuat oleh Lisdaryanti, warga Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan, Lampung Selatan. Ia menyebut tape merupakan menu tradisional yang kaya akan filosofi.

Wajik sendiri merupakan kuliner khas Nusantara yang diolah dengan teknik perpaduan antara beras ketan putih dan gula merah alami.

Salah satu kuliner yang disukai warga Lampung adalah lamang tapai. Lamang atau lemang merupakan olahan ketan, yang kerap disajikan bersama tape atau tapai ketan hitam.

Farida, pedagang jajanan di pasar tradisional Jember, mengatakan, setelah hari raya Idulfitri macam-macam jajanan tradisonal yang dijual olehnya laris dibeli.

Di Jember pun terdapat kuliner ketan yang sudah ada sejak 1975. Harganya sangat murah dengan uang Rp3.000 sudah bisa mendapatkan satu porsi ketan tersebut.