kuah

Salah satu penggemar cap cay, Evi Yanti mengatakan, cap cay merupakan masakan yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan untuk meningkatkan cita rasa, terkadang ditambah dengan udang atau cumi. Sehingga nilai proteinnya tinggi dan kaya…

Empuk daging ayam, dipadu dengan kuah sop yang khas, menjadikannya menu pilihan. Salah satunya, sop ayam Pak Min. Meski dikenal dari Klaten Jateng, namun masakan yang satu ini dijual di berbagai wilayah termasuk di Semarang.

Bahan dasar sahoun adalah dari olahan tepung aci dan tepung beras, diberi bumbu gurih kemudian dikukus. Setelah matang, dipotong-potong dengan ukuran seperti kwetiau.

“Selain dicampur dengan daun pepaya, bunga pepaya, daun singkong dan kelor untuk dijadikan sayur rumpu rampe, jantung pisang juga enak dimasak kuah santan,” kata Maria W.Parera, warga Kelurahan Wairotang, Kota Maumere, saat ditemui di…

Tahu pong digoreng hingga kering, menghadirkan cita rasa renyah di bagian kulit luar, sementara bagian dalamnya yang 'kopong' atau kosong, lembut gurih. Semakin enak lagi, saat dicocol dengan kuah kecap petis pedas.

Yuniati, pedagang lauk dan sayur matang di pasar Kangkung, Teluk Betung menyebut, telur ayam jadi menu yang disiapkan olehnya.

Di satu sisi, cita rasa sup sayur daging, selain dari bumbu yang digunakan, penggunaan kaldu dari rebusan daging juga menjadi faktor yang mempengaruhi.