masakan

“Daun salam memiliki fungsi untuk beragam varian olahan kuliner. Pengaplikasian daun salam untuk membuat sayur santan, pepes ikan. Penggunaan daun salam pada proses memasak nasi juga diterapkan, untuk memberi aroma khas penggugah selera.…

"Sayur asam daging sapi ini adalah cara kami untuk berkumpul di perantauan. Setiap berkumpul, menunya berbeda. Minggu ini kami coba masak sayur asam daging sapi," jelasnya.

Gula merah menjadi salah satu bahan baku pembuatan sejumlah kuliner tradisional. Rasa manisnya yang khas dan kemampuannya memberikan warna alami pada makanan, membuat gula merah menjadi bahan paling penting dalam pembuatan beragam masakan.

Cumi-cumi merupakan salah satu hasil laut tangkapan nelayan yang saban hari mudah ditemui di Tempat Pendaratan Ikan (TPI) Alok, Kota Maumere, Kabupaten Sikka, Nusa Tenggara Timur, dengan harga relatif murah. Sebagai potensi lokal, cumi-cumi…

“Kami baru mulai membuka kedai dan kopi Floressa lagi setelah pandemi Corona. Kami menawarkan masakan kepada pembeli melalui media sosial. Bila ada pesanan, baru kami sajikan,” ungkap Sonya da Gama, pemilik kedai dan kopi Floressa, Sabtu…

"Saya sudah puluhan tahun jualan di sini. Menu utamanya aneka masakan laut, ada cumi hitam, udang, ndas manyung, sampai mangut. Masaknya dengan cara mangut, tapi ikannya bisa beda-beda, bisa iwak sembilang atau manyung," terang Ana, pemilik…

"Ampera di sini memiliki paket menu yang terdiri dari nasi putih, lauk, sayuran, seperti terong, tempe, jengkol, dan sebagainya. Biaya yang dikeluarkan pun tidak menguras kantong, untuk menikmati satu porsi hanya Rp13 ribu saja," katanya,…