Pari

Ada beragam olahan mangut yang bisa dinikmati, mulai dari sayur jipang mangut, sayur pepaya mangut, ndas mangut (manyung-red), sayur mangut tahu pedas hingga sambal mangut.

Direktur Jenderal Pengelolaan Ruang Laut (Dirjen PRL), Tb. Haeru Rahayu, mengatakan, hiu dan pari merupakan salah satu sumber daya hayati laut yang sangat penting. Perannya bagi ekosistem perairan dan kontribusinya bagi ekonomi masyarakat…

Jenis ikan pari asap yang sudah dipotong kecil menjadi bahan utama pembuatan lauk. Beberapa bumbu yang dipakai untuk mengolah ikan pari asap di antaranya caba merah, cabe rawit, kunyit, jahe, ketumbar, kencur, lengkuas, daun salam, daun…